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All'interno della "Scuola superiore di orientamento e alta formazione in lingua e cultura italiana per stranieri", l'Università attualmente organizza i seguenti corsi riservati a studenti stranieri:
- Corsi di Lingua Italiana (ordinari, straordinari ed intensivi estivi)
- Corsi Speciali:
- Corso di Formazione per Docenti di lingua Italiana a stranieri (C.F.D.)
- Corso di Aggiornamento per Docenti d'Italiano L2 (C.A.D.)
- Esame di Certificazione PLIDA: Certificazione di competenza della lingua italiana (Società Dante Alighieri, sede Centrale Roma – Ministero Esteri – Ministero dell'Interno)
- Corsi Integrativi e Seminari: (*) (dei corsi ordinari e straordinari)
- Storia del Cinema Italiano
- Letteratura e Recitazione (Teatro)
- CU.N.R.I. (Cucina Nazionale-Regionale-Internazionale) corso di Cucina e di Linguaggio eno-gastronomico
- Storia d'Italia
- Storia dell'arte italiana
- Archeologia
- Storia della musica italiana
- Storia delle evoluzioni socio-economiche della realtà calabrese
- Diritto italiano
- Canto e musicologia mediterranea
- Tecniche di traduzione
- Storia delle istituzioni politiche e sociali calabresi
- Linguaggi settoriali (turistico, scientifico, commerciale, ecc.)
- Linguistica italiana
- Informatica